CAKE A LA MIMOLETTE ET AUX NOISETTES

Voilà bien longtemps que je n'ai pas proposé de cake à ma petite famille mais, pour une entrée rapide et gourmande, un cake est toujours le bienvenu!

La base de la recette?? Toujours la même : celle de Sophie et de ses cakes gourmands!

Ingrédients:

3 oeufs

150 gr de farine

100 ml d'huile vierge de noisettes

125 ml de lait demi-écrémé

1 sachet de levure

150 gr de mimolette fraîchement râpé

50 gr de noisettes entière

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, battre ensemble les oeufs, le lait et l'huile.

Mélanger la farine tamisée et le sachet de levure.

Saler, poivrer.

Ajouter le fromage râpé et les noisettes entières.

Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 45 minutes.

Une astuce ! Vous aimez les cakes mais ne souhaitez pas en manger de trop: verser l'appareil dans deux moules à cake en aluminium (compter alors 30 à 35 minutes de cuisson) ; vous pourrez ainsi en consommer un tout de suite et placer l'autre au congélateur pour un apéro improvisé ou un repas cake-salade vite-fait !!

L'idéal est de décongeler le cake au four chaud (180°C, 10 à 15 minutes environ) et de le déguster tiède !!